На мой взгляд, на первом месте, должны быть адекватные админы, которые не просто сидят с имункой, а присматривают за порядком на сервере, наказывают клоунов и читеров. Потом уже всё остальное. Поставь для старта, стандартные-ходовые карты, потом уже по требованию игроков, добавляй новые, о которых будут говорить или спрашивать, постарайся поменьше плагинов засунуть или с умом, чтобы не нарушать игровой процесс.
Помоему, это основной старт для сервера, а там дальше уже по нужде, добавлять ещё что-то.